Les bières Saison

Les bières de style Saison, ces bières uniques et désormais remises au goût du jour, sont historiquement Belges, acidulées et faibles en alcool. Dans cet article, je fais comme si je m'y connaissais en brassage.      Le style historique Même s'il est difficile de dater l'apparition de ce style, il était à l'origine produit... Lire la Suite →

Fiche de dégustation de bière à télécharger

Parce qu'il est important de prendre des notes lorsque l'on déguste une bière... Je mets en ligne la fiche de dégustation que je m'étais bricolée, agrémentée de quelques notions de vocabulaire. Et en plus, vous pouvez soit l'imprimer, soit la remplir directement depuis votre ordinateur. FICHE DE DEGUSTATION > Cheers !

J’ai arrêté de mépriser les Lagers

Lager : bière dite de fermentation basse (le travail des levures se fait à une température de plus ou moins 10°C). On pense tout de suite légère, rafraîchissante, épicée, maltée. Ce n'est pas un style à part entière, mais c'est en tout cas le type de bière le plus répandu et le plus consommé. Standardisé... Lire la Suite →

California dreamin’ (1/2)

Je me suis levée un matin peu après avoir quitté un job qui ne me plaisait pas en me disant "tiens, si je réalisais enfin mon rêve et que je partais en Californie ?". On était vers le 5 juin. Le 25, je décollais pour San Francisco. Bien sûr, j'avais préparé une belle liste de... Lire la Suite →

L’indépendance à tout prix ?

Nouveau label, pour renouveler la volonté d'informer et d'orienter le consommateur. Le Syndicat National des Brasseurs indépendants (SNBI) a lancé sa marque collective "Brasseur Indépendant", afin que chacun sache qui a brassé la bière qu'il est en train de boire. En juin 2017, c'était la Brewers Association (Etats-Unis) qui s'attelait déjà à ce problème (logo... Lire la Suite →

« Une blonde, s’il vous plaît »

On parle d'une bière blonde comme d'un standard, uniforme et constant. Et nous savons tous, passionnés ou non, ce à quoi ressemble la fameuse "blonde" que les clients demandent dans les troquets. On se doute qu'il s'agit d'une bière de fermentation basse (lager), à un degré d'alcool plutôt léger (entre 4 et 5°), à l'amertume... Lire la Suite →

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