Brasserie Cantillon : extraits de mon mémoire

[Petite parenthèse : parlons bière belge !] Comme vous le savez peut-être, j'ai récemment terminé mes études de Sommellerie. Elles se sont conclues par une soutenance de mémoire face à un jury, mémoire que j'ai choisi de mettre en ligne (en partie) ! Il est en anglais tout simplement parce que j'ai suivi toute ma... Lire la Suite →

Get Mad (Occ’) !

Imaginez trois hommes barbus, un garage de 10m² en plein cœur du vignoble médocain, des cuves de 200L... Bienvenue chez Mad Occ' ! Cette brasserie c'est l'aventure de Fabien, Fabrice (les deux frères) et Jérôme (le druide). Alors j'avais entendu parler de leurs bières à Bordeaux (notamment en visitant les différents cavistes), mais je ne... Lire la Suite →

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