Une histoire de la bière au féminin (2)

Dans un précédent article, je parlais un peu d'histoire de la bière et de la place des femmes dans celle-ci. Je m'étais arrêtée plus ou moins à la fin de l'époque médiévale en Angleterre, où des changements importants s'étaient opérés post-Peste Noire. Les femmes, qui avaient alors un rôle essentiel dans la production et la... Lire la Suite →

Une histoire de la bière au féminin (1)

L'édition 2019 du Lyon Bière Festival a été, en plus d'être très chouette, l'occasion pour moi de prendre la parole lors d'une conférence sur un thème qui me plait particulièrement - les femmes et la bière. Accompagnée de Garlonn Kergourlay, on a discuté histoire, inclusion, anecdotes, sexisme, mise en valeur du travail des femmes dans... Lire la Suite →

Les bières Saison

Les bières de style Saison, ces bières uniques et désormais remises au goût du jour, sont historiquement Belges, acidulées et faibles en alcool. Dans cet article, je fais comme si je m'y connaissais en brassage.  Attention à ne pas confondre les Saisons (le type de bière) et les bières de saison ! Ici, je ne... Lire la Suite →

J’ai arrêté de mépriser les Lagers

Lager : bière dite de fermentation basse (le travail des levures se fait à une température de plus ou moins 10°C). On pense tout de suite légère, rafraîchissante, épicée, maltée. Ce n'est pas un style à part entière, mais c'est en tout cas le type de bière le plus répandu et le plus consommé. Standardisé... Lire la Suite →

« Une blonde, s’il vous plaît »

On parle d'une bière blonde comme d'un standard, uniforme et constant. Et nous savons tous, passionnés ou non, ce à quoi ressemble la fameuse "blonde" que les clients demandent dans les troquets. On se doute qu'il s'agit d'une bière de fermentation basse (lager), à un degré d'alcool plutôt léger (entre 4 et 5°), à l'amertume... Lire la Suite →

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