Top 5 de mes bières du moment

A la base je voulais faire un Top 10 mais je suis un peu flemmarde. Et, aussi, j'avoue, je bois beaucoup moins de bières françaises ces temps-ci (pas tapay). Du coup j'ai écrit cette toute petite liste comme ça me venait, avec des souvenirs plus ou moins flous, ce sont les bières de ces derniers... Lire la Suite →

Brett, je ne te hais point

Brettanomyces (Brett pour les intimes), le mot qui fait frissonner certain(e)s vigneron(ne)s et saliver les buveur(se)s de lambics. Ma première expérience avec la Brett a été catastrophique. Je me souviens d'un vin de Cahors, et je pouvais sentir à 1m50 de la bouteille cette odeur de cheval qui vient de finir sa course, tout transpirant.... Lire la Suite →

Oskare&co, la bière et l’escalade

Mardi soir, 21h, direction rue des Grands Champs chez Arkose Nation pour rencontrer Louis. Enfin, pour le revoir, puisque j'ai rencontré Louis il y a maintenant un an. Au début, ça peut paraître surprenant. Arkose, pour rapidement vous décrire le concept, est une salle d'escalade de bloc mais aussi un lieu de vie - restaurant,... Lire la Suite →

Faut-il avoir peur des beer geeks ?

Question un peu provoc' peut-être, et pourtant je me dis que ça mérite d'être évoqué. Alert spoiler : je ne vais pas insulter les beer geeks, c'est promis. Il y a juste des choses qui, depuis que j'ai découvert le milieu de la bière, me laissent un peu pantoise. J'ai quitté de plein gré un... Lire la Suite →

Le chêne et la bière, mariage parfait ?

Est-ce seulement trendy de faire vieillir sa bière en fût, ou bien est-ce plutôt un retour aux sources ? Avant les cuves en acier inoxydable, les bières étaient fermentées et stockées dans des barriques - et les gueuzes et lambics le sont toujours - donc j'aurais tendance à dire que c'est un noble retour aux... Lire la Suite →

Qu’est-ce qu’on boit cet hiver ?

Je sais. C'est déprimant de parler des bières d'hiver en octobre. Si j'étais encore à Bordeaux, peut-être que la météo ne m'aurait pas donné envie d'écrire là-dessus avant le mois de décembre... Mais à Paris, les bières chaleureuses et épicées s'avèrent déjà (presque) nécessaires. Je tiens à préciser une chose avant de démarrer : je... Lire la Suite →

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