Petite entorse à la règle : aujourd'hui, je ne vous parlerai pas de bière, mais d'un délicat breuvage qui m'y fait parfois beaucoup penser - le cidre. Pourquoi diable vous parler de cidre sur un blog dédié à la bière ? Déjà parce que la diversité, c'est bien, et que le cidre, c'est bon ;... Lire la Suite →
Les bières de style Saison, ces bières uniques et désormais remises au goût du jour, sont historiquement Belges, acidulées et faibles en alcool. Dans cet article, je fais comme si je m'y connaissais en brassage. Attention à ne pas confondre les Saisons (le type de bière) et les bières de saison ! Ici, je ne... Lire la Suite →
Parce qu'il est important de prendre des notes lorsque l'on déguste une bière... Je mets en ligne la fiche de dégustation que je m'étais bricolée, agrémentée de quelques notions de vocabulaire. Et en plus, vous pouvez soit l'imprimer, soit la remplir directement depuis votre ordinateur. FICHE DE DEGUSTATION > Cheers !
Lager : bière dite de fermentation basse (le travail des levures se fait à une température de plus ou moins 10°C). On pense tout de suite légère, rafraîchissante, épicée, maltée. Ce n'est pas un style à part entière, mais c'est en tout cas le type de bière le plus répandu et le plus consommé. Standardisé... Lire la Suite →
Déjà bien pratiqué aux Etats-Unis, le brassage à la maison (homebrewing) est devenu en France il y a quelques années une activité de plus en plus populaire. Les offres de matière première et de matériel pour particuliers se développent, permettant ainsi aux brasseurs amateurs de diversifier et de parfaire leurs petites productions. De brasseur amateur... Lire la Suite →
Je me suis levée un matin peu après avoir quitté un job qui ne me plaisait pas en me disant "tiens, si je réalisais enfin mon rêve et que je partais en Californie ?". On était vers le 5 juin. Le 25, je décollais pour San Francisco. Bien sûr, j'avais préparé une belle liste de... Lire la Suite →
Nouveau label, pour renouveler la volonté d'informer et d'orienter le consommateur. Le Syndicat National des Brasseurs indépendants (SNBI) a lancé sa marque collective "Brasseur Indépendant", afin que chacun sache qui a brassé la bière qu'il est en train de boire. En juin 2017, c'était la Brewers Association (Etats-Unis) qui s'attelait déjà à ce problème (logo... Lire la Suite →
Le monde de la bière a été quelque peu secoué ces dernières semaines. Après différents concours qui ont beaucoup fait réagir, tant positivement que négativement, et qui ont soulevé d'intéressants débats sur la qualité de la bière en France, il y a eu l'annonce de la part de Brasseurs de France de la création d'un... Lire la Suite →
On parle d'une bière blonde comme d'un standard, uniforme et constant. Et nous savons tous, passionnés ou non, ce à quoi ressemble la fameuse "blonde" que les clients demandent dans les troquets. On se doute qu'il s'agit d'une bière de fermentation basse (lager), à un degré d'alcool plutôt léger (entre 4 et 5°), à l'amertume... Lire la Suite →
